Aenean ieget quam
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By CantonDivino|2015-06-15T22:51:27+00:00Giugno 15th, 2015|News, The Club|
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Panna Cotta al cioccolato con coulis ai Mirtilli
Torta di Carote ed Amaretti servita con Crema Inglese al Marsala
Tortino della masca al Cioccolato
(Pane, Latte, Cioccolato, Uva passa, Prugne secche, Noci e Cannella)
Torta di Cioccolato e Marmellata di Arancia servita con fondente tiepido
Flan di Nocciole al caramello
Tris di Dolci
Tagliere di Formaggi
I nostri consigli per accompagnare al meglio i nostri Dessert
Vino Passito di uve stramature di Ruchè Laccento – Montalbera
Passito Oro di Moscato – La Spinetta
Moscato d’Asti – Montalbera
Sformato di Asparagi con fonduta alle tome della Val di Susa e uova di Quaglia
Flan di Zucca con lardo, miele, noci e pane nero
Panna cotta al Parmigiano con Scaglie di Toma Gessata, Datteri e Miele
Boscaiolo con coulis ai Fichi, Noci e Miele
Battuta di Fassone al coltello con coulis di fragole e toma gessata
Piatto Rustico
(Crostino con Acciughe al verde, Vitello Rosato tonnato, Tomino con Cipolle caramellate, Giardiniera) Tagliere di
salumi e Formaggi
Caramelle di pasta fresca con Zucchine, Menta, Porri e pangrattato alle Acciughe
Tajarin all’ Arneis con Pomodorini caramellati, Basilico e bottarga di Tonno
Maltagliati con farina di Senatore Cappelli con ragu’ di Salsiccia, Fassone, ginepro e Nebbiolo
Agnolotti di “Ris&Coi” con burro alle Acciughe, Uva Passa e Mandorle
Ravioli di Borragine con Burro alla Lavanda e scaglie di Parmigiano
Rolata di Fassone al Miele e Rosmarino
Fassone Rosato in salsa al Pepe Verde
Spezzatino di Fassone al profumo di sottobosco (mirtilli e Nebbiolo)
Faraona Brandy ed Arancia con cipolle rosse caramellate
Filetto di Maiale con fonduta di tome e nocciole
Tagliata di Fassone marinata con sale della Strega
Perbacco Langhe bianco – Vietti
Calipsos 2017 – Montalbera
Roero Arneis – Vietti
Ribolla gialla l’Adelchi Collio 2017 – Venica
Traminer aromatico Collio 2016 – Venica
Sauvignon Ronco del Cerò 2015 – Venica
Langhe DOC Cardonnay– Montalbera
Souvignon Ronco delle mele 2016 – Venica
Langhe DOC Souvignon 2009 – La Spinetta
Langhe COC Souvignon 2008 – La Spinetta
Lidia Chardonnay Limited Edition – La Spinetta
Il Rosè di Casanova – La Spinetta
Cuvèe Blanche (uve di barbera vinificate in bianco) – Montalbera
Cuvèe Rosè (uve di grignolino) – Montalbera
Metodo Classico Millesimato extra Brut – 2011 – Contratto
Metodo Classico For England blanc de noir – 2012 – Contratto
Metodo Classico for EnglandRosè – pas dosè – 2011 – Contratto
Moscato d’Asti – Montalbera
Moscato D’Asti Bianco Spino – La Spinetta
Passito di Ruchè Laccento – Montalbera
Passito Oro (moscato) – La Spinetta
Limoncello «Verdello» Of – Bonollo
Liquore alla liquirizia calabrese «Licorice» Of – Bonollo
Liquore alla mela verde «Mela del Peccato» Of – Bonollo
Amari tradizionali
Amaro Of – Bonollo
DorangeOf – liquore di amarone e scorze d’arance di sicilia – Bonollo
Grappe giovani
Grappe Invecchiate
Grappa di Amarone Barricata Of – Bonollo
Dolcetto d’Alba superiore Sorì delle Cecche – F.lli Aimasso
Dolcetto d’Alba Tre Vigne 2017 – Vietti
Barbera d’Asti (solo acciaio) – Montalbera
Barbera d’Alba superiore Alice – F.lli Aimasso
Barbera d’Alba Tre Vigne 2016 – Vietti
Barbera d’Asti Lequilibrio – 3 barrique tonneaux – Montalbera
Barbera d’Asti Cà di Pian 2 anni barrique – La Spinetta
Barbera d’Asti Superiore Nuda 2015 – Montalbera
Barbera d’Asti Superiore Bionzo 2015 – La Spinetta
Barbera d’Alba Gallina 2013– La Spinetta
Nebbiolo Perbacco 2016 – Vietti
Nebbiolo Langhe barricato 2016 – La Spinetta
Pin (Eccellenza – 35% barbera – 65% nebbiolo) – La Spinetta
Barolo Brunate 2012 – F.lli Aimasso
Barolo Castiglione 2013 – Vietti
Barolo Garretti 2015 – La Spinetta
Barolo Campè 2013 – La Spinetta
Barbaresco Bordini 2013 – La Spinetta
Barbaresco Bordini 2012 – La Spinetta
Barbaresco Valeriano 2012 – La Spinetta
Barbaresco Gallina 2012 – La Spinetta
Ruchè La Tradizione 2017 – Montalbera
Ruchè Laccento 2017 (2 bicchieri Gambero Rosso 2019) – Montalbera
Ruchè Limpronta 2015 affinato in tonneaux – Montalbera
Ruchè Prima decade tonneaux – Montalbera
Vino in Caraffa: BARBERA – NEBBIOLO – DOLCETTO – ARNEIS
Sfuso ¼ lt.
Sfuso ½ lt.
Sfuso 0,75 lt.
Sfuso 1 lt.